Trh s potravinami a nápojmi zahŕňa rôzne odvetvia, ako je balená voda, balenie potravín, zavlažovanie plodín, sýtené a nesýtené nápoje, mliekarne a závody na spracovanie mäsa a hydiny. Ultrafialová (UV) technológia sa úspešne používa na kontrolu patogénnych mikroorganizmov v týchto súvisiacich odvetviach.
Bežnou aplikáciou UV svetla pri úprave vody je dezinfekcia, ale technológiu možno použiť aj na zníženie TOC (celkový organický uhlík), voľného chlóru/chlóramínov a elimináciu ozónu.
Agua ToponeUV systémymožno použiť aj na dezinfekciu vody akéhokoľvek produktu, ktorá je zložkou potravín alebo nápojov. Balená voda a produktová voda na koncentráty, nealkoholické nápoje, čaje a pivá sa zvyčajne sterilizujú pomocou UV systému Agua Topone 254nm.
Vysokoteplotné pasterizačné techniky sú veľmi účinné pri manipulácii s nízkou priepustnosťou ultrafialového žiarenia (UVT) a niektorými úrovňami suspendovaných pevných látok (SS) a celkových rozpustených pevných látok (TDS) a sú ideálne pre mnohých výrobcov produktov, ale pasterizácia Bakteriálna technológia je drahá, takže energia náklady stále rastú, UV technológia je ekologickejšia a efektívnejšia ako pasterizácia. UV úprava je nechemický proces, ktorý nemení fyzikálne vlastnosti kvapaliny a môže sa vyhnúť problémom spojeným s chemickou úpravou, čím sa eliminujú náklady na odstraňovanie chlóru z prúdu vody. Dôležité je, že ošetrenie UV žiarením nepodporuje tvorbu vedľajších produktov dezinfekcie, ako sú trihalometány (THM), ktoré boli regulačnými úradmi klasifikované ako karcinogény (v určitých hladinách v pitnej vode).
UV systémy Agua Topone možno použiť aj namiesto alebo v spojení s lôžkami s aktívnym uhlím na zníženie alebo elimináciu chlóru a chlóramínov a zároveň poskytujú biologickú redukciu 3 log alebo lepšie. UV svetlo poskytuje nákladovo efektívny spôsob nielen dezinfekcie, ale aj odstráňte chlór a chlóramíny počas fázy predúpravy.
Prvá dezinfekcia: Ide o bežnú aplikáciu UV žiarenia pri úprave vody. Vhodne dimenzovaný UV systém môže dosiahnuť minimálne 3 logaritmické odstránenie mikroorganizmov pri minimálnej dávke 30,000 mikrowattsekúnd (alebo 30 mJ/cm2) počas 1-ročnej životnosti lampy (EOL). Niektoré typické miesta inštalácie sú: plniace miesto, preplachovacie miesto, soľný roztok, uhlíkový filter,UV sterilizátor s reverznou osmózou, zásobná nádrž na vodu po prúde a zásobná nádrž na sirup pred prúdom. Keď sú nainštalované na vhodnom mieste v procesnej slučke, ako napríklad za adsorpčným lôžkom s aktívnym uhlím a/alebo pred membránovým filtrom alebo RO, UV systémy môžu zabiť najmenej 99,9 percent baktérií v prítoku, čím sa výrazne zníži počet mikrobiálnych populácií.
Druhé zníženie TOC: V systémoch ultračistej vody sa UV úprava používa na efektívne zníženie organických látok (bežne označovaných ako TOC). Zníženie TOC sa dosiahne integráciou správne navrhnutého, správne dimenzovaného a správne umiestneného 185nm UV vodného systému.
Tretie poškodzovanie ozónu: Ozón sa bežne používa v oblastiach predúpravy vodných systémov, ako aj v dezinfekčných procesoch a recirkulačných systémoch. Pred použitím je potrebné odstrániť zvyškový ozón, aby sa zabezpečilo, že produkt nebude kontaminovaný. mechanizmus rýchleho pôsobenia UV technológie, táto technológia je metódou voľby pre túto aplikáciu.
Po primeranom zvážení príslušných premenných môže UV jednotka primeranej veľkosti zabezpečiť, že ozón je eliminovaný pod limity detekcie, čím sa zabezpečí integrita procesu a produktu.
Štvrtá eliminácia chlóru/chlóramínu: Pridávanie chlóru a chlóramínov do vody z vodovodu môže kontrolovať hladiny baktérií, ale môžu nepriaznivo ovplyvniť membránovú filtráciu alebo membrány reverznej osmózy. Tam, kde metabisulfit sodný zahŕňa odstraňovanie jednej chemikálie od druhej, aby sa vytvorili živiny pre mikroorganizmy, lôžka s aktívnym uhlím môžu byť neefektívne, náchylné na usmerňovacie efekty a vytvárajú živnú pôdu pre mikrobiálny rast.
